自助餐心理學 – 「食德」與「食相」

20140130-johnwong

我不算是有「橡皮胃」的大食客,但是也喜歡吃自助餐。

我貪其可以一次嚐遍多種食物 ,價錢比有人侍應的 a la carte 點菜吃法便宜。

一個簡單的三度菜晚餐—頭盤、主菜、甜品,價錢已經超過同一家酒店的自助餐,後者還包括各式的湯、沙律、冷盤、咖啡/奶茶/雪糕呢…..

我吃自助餐,從來不會貪多,只挑自己喜歡的來吃:先是一兩輪的沙律,喝個湯,試試冷盤—-我喜歡冷火腿和煙三文魚。然後我會吃一兩小片新鮮做好的燒牛肉或燒豬肉,配一點薯蓉和熱蔬菜伴碟。見到有咖哩的話,我會拿一點點伴飯;最後來一點甜食、咖啡 / 茶,就是這麼多。

有些食客專要挑價錢比較高的食物,一見有新盤出來就搶先「掃貨」—-如生蠔、蝦、蟹,能吃多少落肚就多少,一掃十隻八隻,食完再取一次的大有人在。他們覺得,苟非如此,便不能爭取到最高的經濟效益,今次真是「唔抵」了。

有時侍應拿一大盤生蠔出來,前面的若是有三四個華人的話,輪到你時可能已是「美人照鏡」,或只剩下孤伶伶的幾隻,就算我不拿,也是頗令人臉紅的事。

這是「食德」與「食相」的問題,也反映了一些人的心理。

我認為呢,付出了一定數目的錢,吃到味道及得上應有的水準的食物、份量夠我吃得飽、坐得舒服,這三個條件加起來就是「抵食」。吃自助餐的原意是隨意、款式多、不用等得久、價錢不太貴就OK。

如果志在「有賺」,到頭來撐爆了自己的肚皮,何苦來由哉。

【此文章刊載於POT.HK;標題:自助餐心理學 – 「食德」與「食相」